BIO - Produkte

BIO Produkte sind teurer als herkömmliche Produkte. Unter anderem ist das ein Grund, warum viele Menschen eben nicht zu BIO greifen, sondern geringere Standards wählen. Als ein gutes Beispiel kann man Eier von Hühnern aus Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung oder BIO-Haltung hernehmen. In Österreich ist die Käfighaltung von Hühner zum Glück schon seit 1. Jänner 2009 verboten worden, in der restlichen EU wird sie 2012 verboten sein.


Käfighaltung - Je nach Größe des Käfigs werden darin 4-6 Hühner (!!!) eingepfercht
Bodenhaltung - Die Tiere bekommen das Sonnenlicht niemals zu sehen und pro m2 dürfen bis zu 9 (!!!) Hennen leben
Freilandhaltung - Tagsüber haben die Tiere zusätzlich zu den Anforderungen der Bodenhaltung uneingeschränkt  mindestens 4 m2 Auslauf im Freien.
BIO-Haltung - Es gelten ähnliche Bestimmungen, wie bei der Freilandhaltung jedoch gibt es noch zusätzliche Richtlinien (zB Futter nur aus ökologischem Anbau)

Jetzt eine Frage an den menschlichen Verstand:
Kann es ein gesundes und natürliches Ei geben, wenn die Henne niemals das Sonnenlicht gesehen hat? Ein Mensch könnte ohne Sonnenlicht nicht überleben.

Auf was ich hinaus will, ist der Kosten-Nutzen Faktor. Was bringt es mir, wenn ich 1-2 € gespart habe, aber das Produkt nur halb so nahrhaft, oder sogar schädlich für meinen Körper ist? Wir haben vergessen, dass wir Essen, damit unser Körper funktionieren kann und NICHT damit wir unseren Hunger, unsere Lüste oder unsere Geschmacksnerven befriedigen!
Unser Geschmackssinn diente ursprünglich dazu, giftige und ungenießbare Lebensmittel von genießbaren zu unterscheiden. Diese Funktion ist leider schon verkommen und da die wahren Gifte (siehe Aufklärungsserie) in unserer Nahrung weitgehend geschmacklos sind, ist der Geschmack zu einem subjektiven Beurteilungskriterium verkommen. Würden uns ungesunde Lebensmittel nicht schmecken, würden wir erst merken, wieviel ungesundes Zeug wir fressen!

Das Kaufen von minderen Lebensmitteln ist eindeutig Sparen am falschen Fleck! Ein Produkt, dessen Inhaltsangabe sich über 10 Zeilen erstreckt und nur so vor lauter E-Stoffen, Konservierungsmitteln oder "modifizierten WasAuchImmer" nur so strotzt, kann nicht gut für unseren Körper sein.

BIO
Auch wenn das Produkt teurer ist, es lohnt sich auf jeden Fall BIO Produkte zu kaufen.

Das bekannteste Kennzeichen in der EU ist das BIO-Siegel der Europäischen Union. Es ist sozusagen der Mindeststandard bei BIO Produkten. BIO Produkte müssen mindestens der EG-Öko-Verordnung entsprechen, um als BIO deklariert werden zu dürfen. Schon die EG-Verordnung gewährleistet weniger bis keine Pestizide, bessere Haltung, (fast) ausschließlich biologische Düngemittel, kürzere Transportwege, keine Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen und einen natürlicheren Anbau als herkömmliche Produkte. Man verzichtet also auf einen Anteil an Giften in seiner Ernährung. Wer mehr zu den Richtlinien und der Verordnung wissen will, kann sich hier die "Rechtlichen Grundlagen des Biolandbaus" zu Gemüte führen und die EG Verordnung als PDF downloaden.

Außerdem gibt es noch andere BIO-Siegel, welche noch strengere und bessere Regelungen enthalten als das EU Gütesiegel. Auch die verschiedensten Supermarkt-Ketten haben ihre eigenen Gütesiegel, von denen manche noch strengere Regelungen enthalten. Als bekanntes Beispiel wäre das AMA-Biozeichen aus Österreich. Wird dieses verliehen, müssen noch zusätzlich "70% der Rohstoffe aus der im Kontrollzeichen angegebenen Region stammen".


Wie ich vorher angesprochen habe, sollte sich jeder überlegen, ob der etwas höhere Preis von BIO Produkten es in Hinsicht auf den besseren Nährwert nicht absolut wert ist! Der Körper kann nur so gut funktionieren, wie man ihn behandelt. Isst Mensch Müll, kommt Müll raus. Ganz einfach. Somit bewährt sich der Spruch "Du bist, was du isst" zu 100%. Woher auch soll der Körper seine Leistung nehmen, wenn nicht aus dem Essen?

Den Menschen wird es glücklicherweise immer mehr bewusst, auf gesündere Ernährung zu achten. Sogar in den USA steigt die Anzahl der konsumierten BIO Produkte.
Viele vergessen dabei nämlich, dass auch unser Hirn nicht richtig funktioniert, wenn wir nur Müll in uns hineinstopfen! Leider ist immer noch der höhere Preis der Hauptgrund für den Nicht-Kauf von BIO-Produkten.

Epigenetik
Der sehr interessante Forschungsbereich der Epigenetik sei hier zu erwähnen. Ich möchte noch einen sehr interessanten Film über dieses Thema, der auf arte lief, hier reinstellen. Kurz:

"Du bist was Du isst" - dieser Spruch erweist sich als richtiger denn je, denn was wir zu uns nehmen, schaltet unsere Gene aus und bestimmt so über unser Aussehen, unser Verhalten und unsere Gesundheit. Wissenschaftler bezeichnen diesen Vorgang als Epigenetik.

"Wenn Essen auf die Gene schlägt" in 5 Teilen auf Youtube